Obsah
Potravinová alergie je situace charakterizovaná zánětlivou reakcí, která je vyvolána látkou přítomnou v potravině, nápoji ze spotřebované potravinářské přídatné látky, což může kromě těchto příznaků vést k výskytu příznaků v různých částech těla, jako jsou ruce, obličej, ústa a oči. může také ovlivnit gastrointestinální a dýchací systém, pokud je zánětlivá reakce velmi závažná.
Ve většině případů jsou příznaky potravinové alergie mírné, svědění a zarudnutí kůže, otoky v očích a rýma, například, ale když je reakce těla velmi závažná, příznaky mohou ohrozit život člověka , protože může dojít k pocitu dušnosti a dýchacích obtíží.
Proto je důležité identifikovat potravinu zodpovědnou za alergii, aby se zabránilo její konzumaci a snížilo se tak riziko komplikací. Pokud však dojde ke kontaktu s potravinami způsobujícími alergii, může lékař doporučit použití antihistaminik ke zmírnění příznaků a nepohodlí.
Příznaky potravinové alergie
Příznaky potravinové alergie se mohou objevit až 2 hodiny po konzumaci jídla, pití nebo potravinářské přídatné látky odpovědné za spuštění zánětlivé reakce v těle. Příznaky se mohou lišit od člověka k člověku, nejčastější jsou:
- Svědění a zarudnutí kůže;
- Červené a oteklé plaky na kůži;
- Otok rtů, jazyka, uší nebo očí;
- Canker boláky;
- Ucpaný a rýma;
- Pocit nepohodlí v krku;
- Bolest břicha a nadměrná tvorba plynů;
- Průjem nebo zácpa;
- Hoření a hoření při evakuaci.
I když se příznaky objevují častěji na rukou, obličeji, očích, ústech a těle, zánětlivá reakce může být tak závažná, že může mít vliv na gastrointestinální systém a u osoby se může objevit nevolnost, zvracení, břišní potíže nebo dýchací systém, což má za následek potíže s dýcháním a dušnost, která se označuje jako anafylaktický šok, který je nutné okamžitě léčit, aby se předešlo dalším komplikacím. Naučte se, jak identifikovat anafylaktický šok a co dělat.
Aby se zabránilo vzniku nejzávažnějších příznaků potravinové alergie, je důležité, aby osoba, jakmile se objeví první příznaky alergie, užila lék určený alergikem. V případech, kdy osoba pociťuje nepohodlí v krku nebo potíže s dýcháním, doporučuje se navštívit nejbližší pohotovost nebo nemocnici, aby byla přijata nezbytná opatření na podporu úlevy od příznaků.
Hlavní příčiny
Potravinovou alergii může vyvolat jakákoli látka přítomná v potravině nebo potravinářské přídatné látce, která se vyskytuje častěji u lidí s rodinnou anamnézou alergie.
Ačkoli to může být způsobeno jakoukoli potravinou, příznaky potravinové alergie většinou souvisejí s konzumací mořských plodů, arašídů, kravského mléka, sóji a olejnatých semen. Podívejte se na další podrobnosti o hlavních příčinách potravinové alergie.
Jak je stanovena diagnóza
Diagnózu potravinové alergie by měl alergik stanovit nejprve analýzou příznaků, které může osoba po konzumaci určité potraviny ohlásit. K potvrzení, které činidlo je příčinou alergie, však mohou být indikovány alergické testy na kůži nebo krvi.
Obecně platí, že pokud není podezření na to, co může být příčinou alergie, lékař zahájí testování nejvíce alergenních potravin, jako jsou arašídy, jahody nebo krevety, přičemž diagnóza se stanoví vyloučením částí, dokud nedojde k zodpovědnému jídlu.
Test kožní alergie spočívá v pozorování příznaků, které se na pokožce objevují po aplikaci různých výtažků z potravin, o nichž je známo, že způsobují alergii, a umožňují jim působit asi 24 až 48 hodin. Po uplynutí této doby lékař poté zkontroluje, zda je test pozitivní nebo negativní, a všímá si, zda na pokožce bylo zarudnutí, kopřivka, svědění nebo puchýře.
Na druhé straně krevní test spočívá v odběru malého množství krve, která má být analyzována v laboratoři, pomocí které je identifikována přítomnost alergenů v krvi, což naznačuje, zda došlo k alergické reakci. Tento krevní test se obvykle provádí po orálním provokačním testu, který spočívá v konzumaci malého množství jídla, které způsobuje alergii, a poté se sleduje, zda se příznaky alergie objeví či nikoli.
Léčba potravinové alergie
Léčba potravinové alergie závisí na závažnosti projevů, které se mohou u jednotlivých lidí lišit, ale obvykle se to provádí pomocí antihistaminik, jako je Allegra nebo Loratadin, nebo kortikosteroidů, jako je betamethason, které slouží ke zmírnění a léčbě příznaků alergie. Podívejte se, jak probíhá léčba potravinové alergie.
Navíc v nejzávažnějších případech, kdy dojde k anafylaktickému šoku a dušnosti, se léčba provádí injekcí adrenalinu a může být také nutné použít kyslíkovou masku na pomoc s dýcháním.