Obsah
Hrozny jsou ovoce bohaté na antioxidanty a vodu, zejména v jejich slupce, které přinášejí zdravotní výhody, jako je prevence rakoviny, prevence svalové únavy a zlepšení funkce střev. Každá varianta hroznů má specifické vlastnosti a je zde větší přínos při změně spotřeby zelených a fialových hroznů.
Níže jsou uvedeny vlastnosti každého z nich a kolik spotřebovat.
Fialové hrozny
Fialové hrozny jsou zvláštní hlavně proto, že jsou největším zdrojem resveratrolu, silného antioxidantu, který je ve své kůži přítomen ve velkém množství. Přináší výhody jako:
- Zabraňte rakovině, protože je bohatá na resveratrol a fenolické sloučeniny, antioxidanty, které udržují správný vývoj buněk;
- Předcházejte kardiovaskulárním chorobám: jeho antokyany, třísloviny a flavonoidy pomáhají uvolňovat krevní cévy a předcházet vzniku aterosklerózy;
- Zlepšit střevo: zejména při konzumaci slupek a semen, což zvyšuje jeho obsah vlákniny;
- Zabraňte anémii: protože je bohatá na kyselinu listovou.
Fialové hrozny přecházejí resveratrol na červené víno, takže mírná konzumace vína také pomáhá předcházet rakovině a kardiovaskulárním chorobám. Zjistěte, kolik je třeba denně spotřebovat.
Zelené hrozny
Zelené hrozny se snáze pěstují a jejich plody jsou přítomny prakticky po celý rok, což přináší výhody jako:
- Zlepšete oběh, protože je bohatý na minerály, jako je železo a draslík, které zvyšují okysličení buněk;
- Zabraňte rakovině, protože jsou také bohaté na antioxidanty, jako jsou katechiny a vitamin C;
- Ovládejte hladinu glukózy v krvi, protože obsahuje méně cukru než červené hrozny a je bohatý na vitamin B1, důležitý pro zpracování sacharidů v těle;
- Udržujte zdraví kostí, protože je bohaté na vitamín K a B1, které jsou důležité pro zvýšení fixace vápníku v kostní hmotě.
Je důležité si uvědomit, že hroznové šťávy, zejména celozrnné, mají vysokou koncentraci cukru v tomto ovoci a nízké množství vlákniny, což podporuje nekontrolovaný diabetes a přírůstek hmotnosti.
Nutriční složení hroznů
Následující tabulka ukazuje nutriční složení pro 100 g dvou odrůd vinné révy a 100 ml celé šťávy:
Živina | Hroznová Itálie (zelená) | Ruby Grape (fialová) | Celá šťáva |
Energie | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
Uhlohydrát | 13,6 g | 12,7 g | 14,5 g |
Protein | 0,7 g | 0,6 g | 0,3 g |
Tlustý | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
Vlákna | 0,9 g | 0,9 g | 0 g |
Vitamín C | 3,3 mg | 1,9 mg | 0 g |
Vitamin B1 | 0 g | 0,02 mg | 0 g |
Fosfor | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Jelikož je koncentrovanější, je vhodné zředit celou hroznovou šťávu v malém množství vody, což pomáhá snížit množství cukru ve konzumovaném ovoci, což může v nadbytku vést k přibývání na váze a nekontrolovanému cukrovce. Naučte se také, jak používat hroznovou mouku.